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近年來，河南省已步入奶業發展大省。到的3年間，河南省制品德業和奶牛養殖行業實現了同步快速增長。，河南省乳制品產量達193.06萬噸。，河南省奶牛存欄數量達100萬頭，奶類產量328.80萬噸，躍居全國第四位。截止上半年，河南省共有規模以上乳制品制作企業41家，沒有企業虧損。截止上半年底，河南省乳制品德業資產總額為54.67億元，同比增長12.42%，行業負債總額為17.82億元，同比增長17.01%。上半年，河南省乳制品德業累計實現銷售收入60.18億元，同比增長11.95%。上半年，河南省乳制品德業共計實現利潤總額4.08億元，同比增長4.19%。
，河南省乳制品德業的市場規模達到120億元。但现在，河南省乳制品消費会集在城鎮市場，這與城鎮居民的收入水平較高存在著直接關系。雖然近年來河南省会鎮和農村地區的消費增長速度較快，但仍受可支配收入水平、地域條件、消費觀念、消費習慣等要素约束，河南省農村居民乳制品人均消費總量與城鎮居民比较仍存在必定距离。，河南省会鎮居民人均鮮奶消費量為11.57千克，而農村居民人均鮮奶購買量僅為0.88千克。
截止6月底，河南省乳制品德業企業數量所占份额為6.47%，資產總額所占比重為2.51%；上半年，河南省乳制品德業銷售收入所占比重為3.87%，利潤總額所占比重為4.02%。上半年，河南省乳制品產量達到全國占比8.21%。
隨著河南省經濟的增長，農村居民收入和生活水平得到了大幅度进步，消費者對乳制品健康價值的認識拉動了乳制品消費；市場巨大的發展潛力正逐漸遭到認同，河南部分乳制品企業開始將銷售途径下沉以尋找新的利潤增長點。農村居民這個潛力巨大的市場將成為河南乳制品市場消費新的增長點。
以來河南省乳制品產量持續增長，體現出了居民生活對乳制品的剛性需求，而隨著河南省經濟總量和公民生活水平的不斷进步，對乳制品的需求將會坚持快速增長，河南省乳制品未來市場空間巨大。，河南省乳制品產量將打破200萬噸，銷售收入將達到135億元。
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