开云体育app下载官网:像咬一口云！云南鲜奶云朵蛋糕绵润奶香进口即化

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  在很多甜品中，有一种风味共同、口感绵润的糕点，它奇妙地将云南的优质鲜奶与蛋糕的柔软结合在一起，这便是云南鲜奶云朵蛋糕。这款蛋糕的魅力在于它选材的朴素与制品的冷艳，其做法并不繁复，家庭厨房也能轻松复刻出那份诱人的甜美与轻盈。

  制造这款蛋糕，第一步是要预备一些根底的食材：新鲜的云南全脂鲜奶、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖以及少数的玉米油和柠檬汁。鲜奶是魂灵地点，它赋予蛋糕浓郁的奶香和湿润的质地。第一步是将鸡蛋的蛋清与蛋黄彻底别离，别离放入无水无油的洁净碗中。在蛋黄中参加适量的鲜奶和玉米油，悄悄拌和至彻底交融，呈现出乳化状况，然后筛入低筋面粉，以划“Z”字的方法拌和成细腻润滑的蛋黄糊备用。

  接下来处理蛋清部分，这是蛋糕能否如“云朵”般疏松的要害。在蛋清中滴入几滴柠檬汁以安稳蛋白并去除蛋腥味，接着用打蛋器进行打发。细砂糖分三次参加蛋清中，持续搅打直至蛋白霜变得硬挺，提起打蛋器能拉出矮小而直立的尖角，即到达干性发泡状况。此刻，先取约三分之一的蛋白霜与之前的蛋黄糊混合，用刮刀从底部向上翻拌均匀，再将这份混合物倒回剩下的蛋白霜中，持续轻柔而快速地翻拌，直到得到色彩均匀、疏松丰满的蛋糕面糊。

  将混合好的面糊从必定高度倒入模具中，悄悄震几下以消除大的气泡。随后放入提早预热好的烤箱，选用低温慢烤的方法。温暖的炉火让面糊渐渐胀大，逐步定型，烤制过程中，鲜奶的醇香会渐渐充满整个厨房。烤好的蛋糕应立即取出，倒扣在晾网上直至彻底冷却，这一步能有很大作用防备蛋糕回缩，坚持其疏松的身形。脱模后的蛋糕体润泽金黄，触感弹性十足，仅凭本身浓郁的奶香、湿润绵密且进口即化的口感便足以感动人心。

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