开云体育app下载官网:广西永福百年罗汉果玩转“年青态” 传统药材变身时髦潮流

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  罗汉果的“年青化”远不止于咖啡馆。在永福一家酒店的厨房里，这颗果实正被赋予餐桌上的新人物。具有30年厨艺经历的本地厨师林学兵，近来潜心研究罗汉果入菜。

  中新网广西永福1月8日电 题：广西永福百年罗汉果玩转“年青态” 传统药材变身时髦潮流

  “我期望罗汉果也能成为年岁轻的人喜爱的新潮饮品。”近来，在广西桂林市永福县“稻花香里”咖啡屋，店东唐清波手里拿着自己首创的“罗汉果咖啡”向记者介绍道。这款带着本乡基因的立异饮品，正招引很多年青顾客尝鲜。

  而在传统认知中，永福罗汉果多被视为中药材。据史籍记载，其药用前史已超两百年。这颗素有“东方神果”之称的果实，性凉味甘，常用于润肺止咳。现在，一场环绕它的“年青化”革新正在“我国罗汉果之乡”悄然发生——从陈旧中药材，变身为构思咖啡、健康奶茶与摄生菜肴，以多元、时髦的“年青态”，叩开现代消费商场的大门。

  唐清波的测验是这股风潮的缩影。作为本地青年，他将家园特产与盛行饮品结合，让罗汉果的甜美与咖啡的浑厚发生美妙反应。“方针便是年青人，推出后反应很好。”他说。

  罗汉果的“年青化”远不止于咖啡馆。在永福一家酒店的厨房里，这颗果实正被赋予餐桌上的新人物。具有30年厨艺经历的本地厨师林学兵，近来潜心研究罗汉果入菜。他最近连续推出的几款罗汉果特征菜，颇受外地游客喜爱。

  “说起罗汉果入菜，那但是咱们永福款待外地客人的特征。罗汉果大多用来煲汤提味，比方罗汉果煲鸡。咱们开发了不少罗汉果特征菜，像福果酿、罗汉果焖鸡、罗汉果卤肉，还有罗汉果排骨汤，都是招待外地游客的亮点。”林学兵说。

  “经过多年揣摩，罗汉果的相关菜肴我研发了五六个，凑成一桌特征菜可彻底。”林学兵说，他地点的酒店有一次招待外地团队，十桌客人每桌都点了福果酿，那一次约两百人领会了这道共同的永福风味。

  罗汉果这股“潮”味在桂林市区也悄然兴起。当地一家名为“七年良月”的奶茶店，店长黄贻娟正是永福人。2025年9月，她与团队一同，测验用自家栽培的罗汉果与奶茶和咖啡进行结合，推出符合年青花钱的那群人的潮流饮品。经过一个多月的调制，2025年10月，便连续推出了罗汉果奶茶和罗汉果美式咖啡。

  该奶茶店选用罗汉果作为天然甜味剂，因其甜度高、热量低的特性，符合了现代花了钱的人健康与口味的两层需求，成为许多重视摄生、需控糖人群的新挑选。现在该品牌已在桂林开设三家连锁店。

  产品立异的背面，是科技与工业根底的支撑。永福县罗汉果实验站站长秦开德介绍，科研人员经过“组培苗”技能霸占了传统栽培难题，完成了规模化出产。现在，永福开发的罗汉果衍出产品已达160余种。

  更大的革新在于科技深度赋能。从罗汉果中提取的甜苷，是一种世界公认的低热量天然甜味剂。这种高端质料正出口至美国、西欧等地，用于可乐、健康烘焙等产品，价值远超初级农产品，每公斤高纯度甜苷价格可达2000多元（人民币，下同）。

  工业的蓬勃发展发生了强壮招引力，永福县龙江乡双江村党总支书记梁再兴观察到，全村约120户罗汉果栽培户中，已有30户由30至40岁的年青人主导。青年梁宏飞此前在福建泉州打工，现在返乡栽培罗汉果，家庭年收入稳定在4万元左右。“看到在家园栽培罗汉果也能有可观收入，渐渐的变多年青人回来了。”梁宏飞说。

  据统计，2025年永福县罗汉果栽培培育面积近15万亩，鲜果产值超15亿个，加工公司及合作社达166家。陈旧的罗汉果，正以簇新的“年青态”，融入更宽广的商场与日子。（完）

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